Store/Tienda #33 - Doral (10780 N.W. 58th Street, Miami FL 33178) - Shift/Turno: Full-Time/Tiempo Completo (Midday/Por el medio dia) - The duties and responsibilities of the position are to be carried out in a manner that is consistent with the goals, values and operating principles of Sedano’s Supermarkets, and in conformity with all laws and regulations governing the company. Every employee is to follow the policies and procedures of his/her department as well as those of the company to ensure smooth operations.  Every employee, regardless of job title, is responsible for ensuring a safe environment throughout the store. This includes, but is not limited to immediately securing an area when a hazardous situation occurs, promptly informing the store manager of the situation, and/or promptly taking action to remove the hazardous condition.  Every employee must also maintain a friendly attitude, wear the proper uniform or dress code, keep the store stocked and organized, and provide excellent customer service on a regular basis.

Los deberes y responsabilidades de la posición deben ser llevados a cabo de una manera consistente con los objetivos, los valores y los principios de funcionamiento de los supermercados de Sedano, y de conformidad con todas las leyes y regulaciones que gobiernan a la compañía. Cada empleado debe seguir las políticas y los procedimientos de su departamento, así como los de la compañía para asegurar operaciones lisas. Cada empleado, independientemente de su cargo, es responsable de asegurar un ambiente seguro en toda la tienda. Esto incluye, pero no se limita a asegurar inmediatamente un área cuando ocurre una situación peligrosa, informar inmediatamente al gerente de la tienda de la situación, y / o tomar medidas rápidamente para eliminar la condición peligrosa. Cada empleado también debe mantener una actitud amistosa, llevar el uniforme adecuado o código de vestimenta, mantener la tienda almacenada y organizada, y proporcionar un excelente servicio al cliente sobre una base regular.

MEAT DEPARTMENT MANAGER - GERENTE DE DEPARTAMENTO DE CARNE

POSITION SUMMARY - RESUMEN DE POSICIÓN

The Meat Manager oversees the entire operation of the meat, deli and seafood departments of the store including managing the inventory, pricing, profitability, staffing and presentation of merchandise ensuring excellent customer service.

El gerente de la carne supervisa toda la operación de los departamentos de carnes, deli y mariscos de la tienda, incluyendo la administración del inventario, precios, rentabilidad, el personal y la presentación de la mercancía, garantizando un excelente servicio al cliente.

ESSENTIAL DUTIES AND RESPONSIBILITIES - DEBERES ESENCIALES Y RESPONSABILIDADES

Financial/Fiscal Expectations - Expectativas Financieras / Fiscales

• Analyze and monitor the Profit and Loss Report for the department; negotiate with vendors for optimum pricing to maximize departmental profit; create appropriate action plan when needed as “manager specials” may vary from store to store
• Place orders for departmental merchandise daily if needed
• Stay current with present, future, seasonal and special ads
• Verify deliveries and invoices to ensure what was ordered was received
• Conduct inventory every 15 days
• Request sales reports from store office personnel as needed

• Analizar y monitorear el Informe de Ganancias y Pérdidas para el departamento; Negociar con los proveedores para un precio óptimo para maximizar los beneficios del departamento; Crear un plan de acción apropiado cuando sea necesario, ya que los "especiales de gerente" pueden variar de una tienda a otra

• Coloque los pedidos de mercancía departamental diariamente si es necesario

• Mantenerse al día con anuncios actuales, futuros, estacionales y especiales
• Verificar las entregas y las facturas para asegurar que se recibió lo pedido
• Realizar inventario cada 15 días
• Solicitar informes de ventas del personal de la oficina de la tienda según sea necesario

Leadership, Management & Supervisory Expectations - Liderazgo, Gestión y Expectativas de Supervisión

• Effectively lead, manage and develop meat, seafood and deli operations and personnel
• Interview and hire top quality employees as openings occur
• Ensure adherence to all local, state and federal employment laws and company policies regarding all personnel matters; consult with store manager frequently
• Ensure newly hired meat department employees receive proper training
• Conduct performance and departmental meetings with employees
• Recommend termination of employment of employees to store manager when warranted
• Prepare work schedules of department employees for proper coverage of operations within budget
• Maintain and ensure confidentiality of proprietary company information and sensitive employee records
• Maintain clear communication with management and staff
• Attend, plan and/or participate in store, division or departmental meetings
• Maintain a professional working relationship with customers, vendors and employees
• Effectively manage customer complaints and requests
• Lead by example; punctuality and attendance in compliance with company policies; ensures work responsibilities are covered during foreseeable absences

• Asegurar que los empleados recién contratados del departamento de carne reciban capacitación adecuada
• Realizar reuniones de desempeño y departamentales con los empleados
• Recomendar la terminación del empleo de los empleados al gerente de la tienda cuando se justifique
• Preparar los horarios de trabajo de los empleados del departamento para la cobertura adecuada de las operaciones dentro del presupuesto
• Mantener y asegurar la confidencialidad de la información de la compañía propietaria y los registros sensibles de los empleados
• Mantener una comunicación clara con la administración y el personal
• Asistir, planear y / o participar en reuniones de tiendas, divisiones o departamentales
• Mantener una relación de trabajo profesional con clientes, vendedores y empleados
• Gestionar eficazmente las quejas y solicitudes de los clientes
• Predicar con el ejemplo; Puntualidad y buena asistencia en el cumplimiento de las políticas de la empresa; Garantiza que las responsabilidades laborales se cubran durante las ausencias previsibles

Departmental Responsibilities - Responsabilidades Departamentales

Ability to work in every area in the department to ensure proper staffing and coverage of duties, which includes but is not limited to:

• Ensure customers to are taken care of by answering questions regarding products sold within the department; Remain knowledgeable about the products sold within the department
• Program price changes in department scales as needed
• Cut, weigh and package meat or seafood; Grind, cube or chop meat as needed
• Verify that display cases, coolers, refrigerators and freezers are at the proper temperature
• Lift and carry merchandise back and forth between display coolers, countertops, meat cutting equipment, refrigerators and freezers
• Check product quality to ensure freshness. Review "sell by" dates and take appropriate action. Rotate product by date to maintain freshness
• Ensure country of origin labels and signage is correct for all meat products on display
• Keep work area clean, orderly, and free from safety hazards; Wash, sanitize, and store knives and other department utensils and equipment properly
• Maintain awareness of floor conditions; ensure all safety measures are taken to protect customers, vendors and employees
• Use all equipment in meat department such as the refrigerators, freezers, slicers, grinder, etc., according to company guidelines; call for repairs when equipment malfunctions occur
• Maintain all requirements for a sanitary work area to keep food safe from contamination; adhere to department procedures with all aspects of federal, state and company health, safety and sanitation codes
• Assist with unloading merchandise off meat delivery trucks
• When working the end of day shift, complete all required cleaning procedures including, but not limited to hosing down the floor, cleaning countertops, meat cutting equipment, etc.
• Performs other work-related duties as required to accomplish the objectives of the position

Capacidad para trabajar en todas las áreas del departamento para asegurar la adecuada dotación de personal y la cobertura de las tareas, lo que incluye, pero no se limita a:

• Asegurar que los clientes sean atendidos respondiendo preguntas sobre los productos vendidos dentro del departamento; Manténgase informado sobre los productos vendidos dentro del departamento
• Cambios en los precios del programa en las escalas de los departamentos según sea necesario
• Cortar, pesar y empaquetar carne o marisco
• Verifique que las vitrinas, enfriadores, refrigeradores y congeladores estén a la temperatura adecuada
• Levantar y transportar mercancías de ida y vuelta entre refrigeradores de pantalla, encimeras, equipos de corte de carne, refrigeradores y congeladores
• Compruebe la calidad del producto para asegurar su frescura. Revise las fechas de "venta por" y tome las medidas apropiadas. Gire el producto por fecha para mantener la frescura
• Asegurar que las etiquetas y / o letreros del país de origen son correctos para todos los productos cárnicos que se exhiben
• Mantenga el área de trabajo limpia, ordenada y libre de peligros de seguridad; Lave, desinfecte y almacene los cuchillos y otros utensilios y equipos del departamento apropiadamente
• Mantener el conocimiento de las condiciones del piso; Garantizar que todas las medidas de seguridad se toman para proteger a los clientes, vendedores y empleados
• Utilice todos los equipos en el departamento de carne como los refrigeradores, congeladores, cortadoras, molinillo, etc., de acuerdo a las directrices de la compañía; Solicite reparaciones cuando ocurran fallos en el equipo
• Mantener todos los requisitos para un área de trabajo sanitario para mantener los alimentos a salvo de la contaminación; Cumplir con los procedimientos del departamento con todos los aspectos de los códigos federales, estatales, locales y de salud, seguridad y saneamiento de la empresa
• Ayudar con la descarga y verificación de mercancías de los camiones de entrega de carne
• Cuando trabaje al final del turno de día, complete todos los procedimientos de limpieza requeridos incluyendo, pero no limitado a manguera por el suelo, cubiertas de limpieza, equipo de corte de carne, etc.
• Realiza otras tareas relacionadas con el trabajo según sea necesario para lograr los objetivos de la posición

SECONDARY DUTIES AND RESPONSIBILITIES - DEBERES SECUNDARIOS Y RESPONSABILIDADES

• Assist meat managers from other stores with training of produce department personnel
• Change and/or replace labels or paper in departmental equipment
• Assist store manager in a work-related manner when needed

• Asistir a los gerentes de carne de otras tiendas con capacitación del personal del departamento de producción
• Cambiar y / o reemplazar etiquetas o papel en equipos departamentales
• Asistir al gerente de la tienda de una manera relacionada con el trabajo cuando sea necesario

MINIMUM REQUIREMENTS - EDUCATION AND/OR EXPERIENCE - REQUISITOS MÍNIMOS - EDUCACIÓN Y / O EXPERIENCIA

High school diploma or general education degree (GED) plus some college-level courses preferred; 18 years of age and previous supervisory and meat cutting experience required

Diploma de escuela secundaria o grado de educación general (GED) más algunos cursos universitarios preferidos; 18 años de edad y previa experiencia de supervisión y corte de carne requerida

COMPETENCIES, SKILLS AND/OR QUALIFICATIONS - COMPETENCIAS, HABILIDADES Y / O CALIFICACIONES

• Ability to properly use department equipment such as knives, saw, scale, grinder, slicer, etc., to accomplish the essential duties of the position
• Possess adequate knife handling skills and knife speed
• Ability to read, write and speak English and Spanish preferred
• Ability to understand and follow instructions in both English and Spanish preferred
• Ability and willingness to effectively present information and respond to questions in one-on-one and small group situations with directors, managers, customers (both internal and external) and the general public
• Excellent interpersonal skills
• Proficient ability to use calculator and ordering machine to accomplish essential duties of this position
• Takes responsibility for own actions
• Ability to work hours and days scheduled, including holidays and weekends
• Ability to add, subtract, multiply, and divide in all units of measure, using whole numbers, common fractions, and decimals.  Ability to compute percentages.
• Ability to define problems, collect data, establish facts, and draw valid conclusions; resolve workplace conflicts
• Ability to maintain confidentiality and discretion with a high standard of integrity and reliability
• Strong organizational skills with attention to detail; Demonstrates accuracy and thoroughness

• Capacidad para usar adecuadamente el equipo del departamento tales como cuchillos, sierra, báscula, amoladora, cortadora, etc., para cumplir con los deberes esenciales de la posición
• Poseer habilidades adecuadas para manejar cuchillos
• Capacidad para leer y hablar inglés y español
• Capacidad de entender y seguir las instrucciones tanto en inglés como en español
• Capacidad para presentar información eficazmente y responder a las preguntas en situaciones de uno-a-uno y de grupo pequeño con los directores, los encargados, los clientes (internos y externos) y el público en general
• Excelente habilidad interpersonal
• Competente capacidad de usar calculadora y máquina de pedidos para cumplir con los deberes esenciales de esta posición
• Asume la responsabilidad de sus propias acciones
• Capacidad para trabajar horas y días programados, incluyendo días festivos y fines de semana
• Capacidad de sumar, restar, multiplicar y dividir en todas las unidades de medida, usando números enteros, fracciones comunes y decimales. Capacidad para calcular porcentajes
• Capacidad para definir problemas, recolectar datos, establecer hechos y sacar conclusiones válidas; Resolver conflictos laborales
• Capacidad para mantener confidencialidad y discreción con un alto estándar de integridad y confiabilidad
• Fuertes habilidades de organización con atención al detalle; Demuestra exactitud y minuciosidad

PHYSICAL DEMANDS  - requisitos físico

While performing the duties of this job, the employee is regularly required to:

• Stand and walk
• Use fingers and hands; substantial hand strength
• Reach with hands and arms
• Talk and hear
• Use sense of smell
• Close vision, have eye-hand coordination and peripheral vision

The employee is frequently required to:

• Use repetitive motion with hands and arms
• Carry, lift and/or move departmental products and merchandise
• Push and pull cart or pallet jack of departmental products and merchandise
• Stand in one place for extended periods of time

The employee is occasionally required to:

• Sit
• Crouch or bend at the knees
• Stoop or bend at the waist
• Twist back and/or neck

Mientras se desempeñan los deberes de este trabajo, el empleado es requerido regularmente a:

• Colóquese en un lugar y caminar
• Use dedos y manos; Fuerza de mano sustancial
• Alcance con las manos y los brazos
• Hablar y escuchar
• Usar el sentido del olfato
• Capacidad de ver incluyendo visión cercana, coordinación ocular y visión periférica

A menudo se le exige al empleado que:

• Movimiento repetitivo con brazos y manos
• Llevar, levantar y / o mover los suministros, alimentos y equipo necesarios del departamento
• Empujar y tirar los carros de los suministros, alimentos y equipo necesarios
• Colóquese en un lugar durante largos períodos de tiempo

El empleado es ocasionalmente obligado a:

• Sentar
• Agacharse o doblarse en las rodillas
• Inclinarse o doblar en la cintura
• Torsión hacia atrás y cuello

WORK ENVIRONMENT – AMBIENTE DE TRABAJO

The individual performs duties in a grocery store environment.  He or she maintains frequent contact with supervisors, employees and customers.  The noise level in the work environment is moderate. 

In this position, there is the frequent use of gloves, knives, meat saw, meat slicer, meat grinder, meat cuber or tenderizing machine, wrapping device, case cutters, stock cart, pallet jack, refrigerators, freezers, coolers, and cleaning supplies and equipment; and on rare occasions use a fork lift. Floor surfaces may get slippery therefore caution and safety is mandatory. Proper attire is required to tolerate freezing temperatures.

The characteristics and requirements set forth herein are representative of those routinely encountered by an employee in this position. Reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential functions of the position.

It is understood that this job description is an outline and basic description of expected duties and responsibilities and is not intended to be an employment contract, nor guarantee of employment, nor interferes with my “employment-at-will.”  Sedano’s Supermarkets reserves the right to make necessary revisions to this job description at any time.

El individuo realiza tareas en un entorno de tienda de comestibles. Mantiene contacto frecuente con supervisores, empleados y clientes. El nivel de ruido en el entorno de trabajo es moderado.

En esta posición, hay el uso frecuente de guantes, cuchillos, sierra de carne, cortador de carne, amoladora de carne, cuber de carne o máquina de ablandar, dispositivo de envoltura, cortadores de caja, carro común, gato de paleta, refrigeradores, congeladores, refrigeradores y suministros de limpieza y equipamiento y en raras ocasiones, un elevador de horquilla. Las superficies del piso pueden ponerse resbalosas, por lo tanto, la precaución y la seguridad son obligatorias. Se requiere traje adecuado para tolerar las temperaturas de congelación.

Las características y requisitos establecidos en este documento son representativos de aquellos que rutinariamente se encuentran por un empleado en esta posición. Pueden hacerse ajustes razonables para que las personas con discapacidades puedan desempeñar las funciones esenciales del puesto.

Se entiende que esta descripción del trabajo es una descripción básica de los deberes y responsabilidades esperados y no pretende ser un contrato de trabajo, ni garantía de empleo, ni interfiere con mi "empleo a voluntad". Sedano’s Supermarkets hace revisiones necesarias a esta descripción del trabajo en cualquier momento.